Misafirler için; Islak Kek Tarifi

Bu tarifimizde bir klasik tarif var; Islak Kek tarifi. En bilinen ve en sevilen kek çeşitleri arasında olduğunu düşündüğüm kek tariflerinden bir tanesi de ıslak kek tarifidir. İlk yemek yapmaya başladığım günlerden beri tarif defterimde yer alan bir tarif olan ıslak kek, benimde her zaman favorilerim arasında yer almıştır. Eski dönemlerde kekin ismi bu şekilde değildi tabi; o dönemlerde ıslak kek bizim için Hatice Teyze’nin keki olarak bilinmekteydi. Bu sitedeki ilk yemek tarifleri paylaşımımın olması sebebiyle de ilk konumda böyle bir klasik bir tarifle başlamanın güzel olacağını düşündüm. Bu keki eminim birçok kişi biliyordur. Tarifini merak edenler içinde favoriler arasında yer alabilecek bir tarif olacağına inanıyorum . Islak kek tarifimize gerekli malzemeleri vererek başlayalım. (Malzemeler 30 CM. yuvarlak fırın tepsisi için)

Islak Kek Tarifi için Gerekli Malzemeler

Kek hamuru için Gerekli Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 180 gram toz şeker (Yaklaşık 1 su bardağı)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 150 ml. zeytinyağı (Bir su bardağının üçte ikisi)
  • 250 gram un (2,5 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım limonun suyu
  • 4 yemek kaşığı toz kakao
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü veya aynı miktarda vanilya şekeri

Sos için Gerekli Malzemeler

  • 180 gram toz şeker (Yaklaşık 1 su bardağı)
  • 1 yemek kaşığı hazır (granül) kahve
  • 2 yemek kaşığı toz kakao
  • 400 ml. süt (Yaklaşık 2 su bardağı)

Islak Kekin Yapılışı

Hazırlıklara başlamadan önce fırınımızı 180 derecede ısıtalım. Fırınımız ısınırken Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar bir karıştırma kabında çırpalım. Uygun kıvama gelen karışıma yoğurt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edelim. Sıvı malzemeler yeterli kadar karışında karışıma un, kabartma tozu, limon suyu ve toz kakaoyu da ilave edelim. Bütün malzemeler bütünleşinceye kadar karıştırmaya devam edelim. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayalım ve hazırladığımız kek hamurunu bu kaba boşaltalım. Önceden ısıttığımız fırında keki pişirmeye bırakalım.

Kekin pişmesini beklerken sosunu hazırlamaya başlayalım. Sos malzemelerini bir tencereye alın ve şeker tamamen eriyip malzemeler bütünleşinceye kadar orta ateşte arada bir karıştırarak sosu pişirin. Şeker eriyince sosu ocaktan alabilirsiniz. Pişen keki fırından alın ve Kekin üzerinde sosu kolay çekmesi için kürdan veya çatal a-yardımıyla üzerinde delikler açın. Keki yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra sosu kekin üzerine dökün.

Servisi: Sosun çekmesini için birkaç saat bekledikten sonra kekinizi servis edebilirsiniz.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir