Güzel Bir İkram İçli Köfte

İçli köfte özellikle Doğu illerimizde oldukça fazla yapılan ve sofralardan eksik edilmeyen etli yemek tarifidir. Özellikle bayanlarımızın açma konusunda zorlandıkları içli köfte sık sık yaptığınız takdirde artık kolay açacağınıza inanıyoruz. Oldukça leziz olan bu muhteşem yemeğimizin malzemeleri şunlardır:

 İçli Köfte için Gerekli MalzemelerLezzetli Bir İkram içli Köfte Tarifi ve Yapılışı

  • Yarım kilo ince bulgur
  • Yarım kilo kıyma
  • 3 adet soğan
  • Yarım çay bardağı kadar iç yağ
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Çok az pulbiber
  • Tuz
  • Ayçiçeği yağı
  • 1 yemek kaşığı salça

 İçli Köftenin Tarifinin Yapılışı

Öncelikle ince bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp yumuşamasını bekleyelim. Bu sırada bulgurlar yumuşarken iç harcını hazırlayalım. Kıymayı tencereye alalım ve iç yağını da ekleyelim. Kıymalar suyunu çekince için 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı koyalım ve yemeklik doğradığımız soğanları ekleyerek kavuralım. Kıyma ve soğan kavrulduktan sonra içine tuz, karabiber, kimyon ve acı sevmeyen olacağından az pulbiber koyalım. Hepsini biraz kavurduktan sonra altını kapatalım. Yumuşayan bulurumuzun içine yumurtayı kıralım ve tuz ekleyip biraz yoğuralım. Daha sonra cevizden az büyük olacak şekilde bulgurdan toplar yapalım. Başparmağınız ya da işaret parmağınızla içini oymaya çalışalım. Elinizde bulgurun parçalanmaması için ara sıra su ile ıslatınız. İçine harcımızdan koyarak elimizi ıslatarak ağzını kapatalım.  İçli köftenin hepsini yaptıktan sonra bir tencereye su koyup kaynadıktan sonra köfteleri haşlayalım. Daha sonra isteğe göre ayçiçeği yağı ve salça ile kızartalım.

Servisi : Sıcak olarak servis etmeyi unutmayın. Yanında ikram olarak ayran, salata, cacık, haydari, piyaz kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*